일본 초밥 장인집에서 계란초밥 만드는 과정 

일본 초밥 장인집에서 계란초밥 만드는 과정 
댓글 0 조회   212

작성자 : 금빛이슬

1718925932861199.png


130년 넘은 초밥 장인집



1718925932195917.png


계란 초밥이 뭔 대수라고 생각하지만


경력있는 사람만이 계란 초밥을 만들 수 있음


1718925932972423.png

1718925932472628.png

1718925932281283.png


새우와 어묵을 갈아서 계란과 섞는다


1718925932445685.png

1718925932598496.png


표면이 울퉁불퉁하지 않게 다듬으면

아래쪽 불은 아주 약하게 켜놓고


1718925932291816.png

1718925933056789.png

1718925933448170.png


위에는 숯불을 들고 표면을 아주 골고루 천천히 익힌다


1718925933374152.png


숯불을 들고 몇시간을 있어야하니 온 몸은 땀범벅


1718925933253669.png

1718925933375241.png


카스테라 비슷하게 빵빵해지면 완성


1718925933745991.png

(히힣 잘만들었죠?)


1718925933730306.png


스시 장인이 균일한 크기로 썰고


1718925933925255.png

1718925933760986.png


밥과 합치면 속은 꽉 차고 담백한 계란초밥(타마고야끼) 완성

계란초밥은 수십년을 초밥 외길로 살아온 장인이

단 한번도 메인 메뉴에서 바꾼적 없는 유일한 초밥이다


자유 게시판
제목
  • 김호중 싸움 욕설 영상 뜸 ㄷㄷ
    159 2024.06.23
  • 진양철 회장 딱 한 달 갔다는 이성민
    233 2024.06.23
  • 홍진경과 소개팅 했었던 소지섭
    185 2024.06.23
  • 다음주 런닝맨 출연하는 지예은
    195 2024.06.23
  • 연예인 밥먹는 모습들
    253 2024.06.23
  • 르세라핌 사쿠라가 인스타에 올린 사진
    228 2024.06.23
  • 낙태죄 폐지 후의 산부인과 근황
    171 2024.06.23
  • '뉴진스맘' 민희진 인스타 스토리 ㄷㄷ
    193 2024.06.23
  • 매우 현실적이라는 로보트 합체 장면
    274 2024.06.23
  • 61kg 차이 씨름 대결 ㄷㄷ
    227 2024.06.23
  • 유재석 집들이 가려면 필요한 것
    221 2024.06.23
  • 포켓몬스터 애니메이션 뮤츠의 첫 등장
    187 2024.06.23
  • 양세찬과 유재석 음식 먹여주는 하하
    222 2024.06.23
  • 디시에서 말하는 창렬스럽다와 뉴진스럽다
    221 2024.06.23
  • 감정기복이 심한 여자친구
    210 2024.06.23

로그인 후 이용해주시기 바랍니다.